生物絮凝劑一般指主要是一類由微生物產生的，可以使液體中的不容易降解的固體懸浮顆的粒凝聚、沉淀的特殊的高分子的代謝的產物。而且該類絮凝劑的特點主要是具有高效和廉價、無污染的水處理的產品，并且可廣泛的應用于飲用水的處理、廢水處理、食品和發酵的工業等領域來處理。一般生物絮凝劑絕對是典型的環境友好型的多功能材料，并且適應當代的可持續的發展的理念，一般對身體的康復等和環境的保護一般都有很重要現實的意義和空間。
生物絮凝劑一般主要用在生活污水的還原和工業污水，一般特殊水質的處理（如含油泥的污水，印染紙張額污水、冶金的污水，含放射性的特質，含鉛和鉻等毒性的重金屬和含氟的污水等）。此外還在精密的鍛造、石油的勘探和制皮、冶金造紙等方面也有著廣泛用途。
到目前的為止，已發現的具有的絮凝性狀的的微生物種類的有很多比如霉菌、酵母菌、細菌、放線菌和藻類等，由它們產生的生物的絮凝劑種類很多。其中產生較多的主要的有醬油的曲霉（Aspergillussojae）產生比如AJ7002絮凝劑、紅平紅球菌的S-1（Rhodococcuserythvopolissp-1）生產的生物絮凝劑比如NOC-1、擬青霉菌的I-1（Paecilomycessp.I-1）產生的生物絮凝劑比如PF101等。其中NOC-1可能是目前公認為最好的生物絮凝劑，也是被研究的最為深入的絮凝劑。研究表明，它對大多數豬尿和糞便有很好的處理效應，在日本已被用于畜產物廢水的處理。
